www.lovellsoflakeforest.com – Tempat Makan Sushi di Chicago. The Midwest tidak dikenal dengan sushi, tetapi pemandangan Chicago telah meledak dalam beberapa tahun terakhir. Kota ini mungkin jauh dari lautan, tetapi koki sekarang dapat memanfaatkan koneksi dengan lebih baik untuk mendapatkan ikan segar dari beberapa pasar ikan terbaik dunia. Tidak ada salahnya bahwa Chicago adalah pusat kargo udara, membuat pengadaan bahan dapat dicapai, asalkan restoran (dan akhirnya pelanggan) membayar harga premium untuk pengiriman.

Adegan sushi kota lebih kuat dari sebelumnya berkat tempat-tempat seperti Mako berbintang Michelin di BK Park di West Loop, semifinalis James Beard Award Kyōten di Logan Square, dan konter omakase Sushi Suite 202 (Lincoln Park) dan Omakase Yume yang berbintang Michelin (West Loop ). Jadi apakah itu gulungan tuna pedas atau gigitan dekaden dari otoro berlemak dan uni yang kaya dan lembut, ini adalah tempat terbaik untuk menikmati ikan mentah.

1. Tanoshii

Mereka yang tahu pergi ke Mike Ham, yang dikenal sebagai Sushi Mike, karena kemampuannya yang luar biasa untuk memanipulasi maki. Selain menu biasa, pengunjung juga bisa memesan roti gulung pilihan chef yang disesuaikan dengan selera. Kreasi ini dikemas dengan tuna, udang tempura, kepiting cangkang lunak, minyak truffle, dan banyak lagi. Tanoshii juga terletak di Andersonville. Restoran buka untuk dibawa pulang, diantar, dan makan di tempat, dan tersedia tempat duduk di teras. Lokasi West Loop di sepanjang Randolph Street juga menawarkan pengiriman.

2. Pasar Ikan Lawrence

Dolar pergi jauh di operasi carryout populer di Albany Park. Difavoritkan karena harganya yang ramah anggaran, Pasar Ikan Lawrence menghasilkan roti gulung maki, nigiri, dan sashimi yang terpuji. Pelanggan dapat memesan potongan a la carte atau menikmati pesta sushi dengan salah satu nampan pesta. Hanya uang tunai.

3. Raisu Japanese Fine Dining

Gulungan maki berukuran besar mengambil kursi belakang ke nigiri minimalis di Raisu, di mana koki Simon Liew menggunakan beberapa ikan berkualitas tinggi di kota. Ruang makan sederhana di restoran Irving Park menawarkan meja sushi lima kursi yang dihias dengan lentera gantung, dan menunya menawarkan opsi omakase mulai dari $75. Produk, seperti uni Hokkaido musiman dan botan ebi, bersumber setiap minggu dari Jepang. Raisa Dibawa pulang terbuka untuk, diantar, dan makan di tempat.

Raisu Sushi terletak di lingkungan Irving Park di Chicago, IL dan menawarkan sushi berkualitas tinggi dalam suasana makan yang luas dan modern.

Raisu menawarkan Omakase, atau menyerahkannya kepada koki. Setiap omakase bervariasi dengan pemilihan ikan yang diterbangkan langsung dari Jepang setiap minggunya. Makan dapat diibaratkan sebagai pertunjukan artistik oleh koki dengan setiap hidangan yang disajikan.

Baca Juga: Tempat-Tempat Terbaik untuk Kaki Kepiting di Chicago

4. Juno Sushi

Untuk chef BK Park, ikan segar adalah paletnya dan pisau tajam adalah kuas catnya. Dengan mereka, ia membuat piring-piring yang terdiri dari kerang, belut laut yang diasinkan dengan sake, dan sashimi asap aromatik, serta berbagai gigitan nigiri. Park juga menawarkan omakase pilihan koki, tetapi pastikan untuk memberi restoran 24 jam sebelumnya. Juno terbuka untuk bawa pulang dan makan di tempat.

5. Toro Sushi

Locals berkemas ke dalam si mungil ini Tempat Lincoln Park untuk sushi yang terjangkau dan berkualitas. Pemilik dan koki Mitch Kim menyiapkan pilihan kreatif maki roll khas, seperti “Oh My God” (udang tempura, unagi, salad kani, krim keju, mangga, mentimun, alpukat, mayo pedas, saus unagi, sriracha). Kebijakan BYOB juga menyenangkan orang banyak, dan menunggu meja harus diharapkan karena reservasi tidak diterima. Namun, Toro saat ini hanya terbuka untuk pengiriman dan melaksanakan.

6. Koki Sushi

Macku Chan mematahkan pisau besar di tangannya Restoran Lincoln Park untuk mengiris makanan laut segar menjadi nigiri, sashimi, dan maki seharga $75 per kepala. Menu biasa juga kaya dengan kenikmatan, dari ikan bass bergaris dengan buah beri musiman dan mentimun hingga ikan air tawar dengan kacang pinus panggang dan bawang merah goreng. Macku terbuka untuk pelaksanaan dan pengiriman.

Restoran Chan telah sangat diakui oleh outlet lokal dan nasional. Konsep pertamanya, Kaze, dinobatkan sebagai salah satu “Top 10 Sushi Spots” oleh Majalah Bon Appetit dan Macku Sushi dinobatkan sebagai salah satu dari 20 “Restoran Sushi Terbaik di AS” oleh Majalah Travel and Leisure.

“Saya mempelajari teknik pembuatan sushi selama sepuluh tahun bahkan sebelum saya menyebut diri saya seorang koki,” kata Chef Chan. “Saya ingin menciptakan ruang yang mendorong para tamu untuk makan sushi seperti yang telah diajarkan kepada saya dan dari situlah ide sushi dengan topping berasal.”

Terlatih secara formal dalam masakan Jepang, Chef Chan telah dikenal luas karena sushi tradisionalnya serta sashimi dan nigiri khasnya. Macku Sushi memadukan pendekatan tradisional dan modern yang mendorong para tamu untuk mencelupkan nigiri dengan tangan, dengan posisi ikan menghadap ke bawah.

7. Kyōten

Koki ambisius Otto Phan, yang baru-baru ini menutup restorannya di Austin, Texas, tiba dua tahun lalu ke Chicago. Miliknya restoran delapan tempat duduk memberi para tamu pengalaman omakase 20-plus-kursus yang menampilkan teknik cekatan dan ikan berkualitas tinggi yang diimpor dari pasar di Tokyo dan Fukuoka. Nigiri terdiri dari hidangan premium, seperti kaviar Osetra dan toro berlemak, dan butiran beras yang lebih besar dari standar yang dibumbui dengan cuka merah tua. Kyoten saat ini menawarkan kotak bento dan menerima reservasi untuk makan malam pribadi dengan harga geser untuk kelompok dua sampai empat. Makan malam untuk dua orang berharga $ 1.200.

Kyōten (kee-oh-ten) adalah restoran sushi omakase khusus reservasi yang mendekati sushi sebagai disiplin berdasarkan nilai kemurnian, harmoni, dan keseimbangan. Ikan sebagian besar bersumber dari Jepang dan disempurnakan melalui berbagai teknik. Pengaruh sushi edomae seperti penuaan, pengawetan, dan pengasinan digunakan untuk membuat lapisan kedalaman, kompleksitas, dan umami. Sementara didasarkan pada tradisi Edomae, Kyōten adalah restoran sushi modern dengan kepekaan modern.

Shari (nasi sushi) memainkan peran sentral dalam filosofi sushi kami. Kyōten menggunakan varietas beras yang sangat istimewa dan eksklusif dari Jepang yang disebut Inochi no Ichi, restoran pertama (dan saat ini satu-satunya) di AS yang menggunakan biji-bijian khusus ini. Shari kami dibumbui dengan berani dengan rasa cuka merah tua yang kuat. Resep nasi yang berbeda digunakan agar pas dengan jenis ikan yang berbeda.

Kesatuan dan kebersamaan antara ikan dan nasi adalah dasar keyakinan dan nilai-nilai kita. Keduanya harus seperti sepasang kekasih dengan rasa saling memiliki yang mendalam. Inilah yang membuat sushi enak dan mendorong menu kami dalam semua aspek: rasa, waktu, urutan, format menu, dan konteks. Kami melayani hal-hal sederhana pada saat ini.

8. Sushi Suite 202

Pengalaman intim tidak seperti yang lain, Sushi Suite menawarkan ikan murni di dalam kamar hotel seluas 500 kaki persegi. Restoran omakase — terletak di lantai dua Hotel Lincoln — menerima produk segar dari Jepang dan memanjakan para tamu dengan 17 hidangan selama rentang satu jam seharga $125 per kepala. Makanannya termasuk bahan-bahan mewah seperti A5 wagyu, Hokkaido uni, dan otoro tuna. Di sisi minuman, para bartender membuat koktail yang dipesan lebih dahulu sementara sake dibagikan melalui mesin penjual otomatis. Sebagai tindakan pencegahan keamanan, kapasitas saat ini dibatasi hingga empat pengunjung per tempat duduk.

9. Arami

Salah satu standar emas untuk sushi di Chicago sudah lama ini Makanan pokok West Town (juga penerima Michelin Bib Gourmand) yang memperlakukan irisan ikan seperti ilmu pengetahuan. Duduk dan saksikan chef Joseph Fontelera menyiapkan tuna mata besar dengan topping alpukat, tobiko, dan daun shiso; dan trio maki gulung isi yellowtail, tuna, dan salmon. Pasangan juga dapat memilih makan malam seharga $125 untuk dua orang, yang mencakup sembilan hidangan. Restoran buka untuk layanan antarantar,, dan makan di tempat. Ada juga pos terdepan Arami di Time Out Market Chicago. Pengiriman dan bawa pulang tersedia.

10. Yuzu Sushi & Robata Grill

Sushi menjadi seni yang dapat dimakan di sini lingkungan favorit di Kota Barat. Gulungan maki besar yang diisi dengan bahan-bahan adalah spesialisasi di sini, disajikan di papan yang telah didekorasi dengan indah dengan saus. Gambar berwarna-warni menampilkan segalanya mulai dari naga hingga cakrawala Chicago, dan mereka menambahkan elemen menyenangkan ke setiap hidangan. Yuzu saat ini terbuka untuk pelaksanaan dan pengiriman.

Baca Juga: Mengulas Lebih Jauh Tentang sashimi

11. Kai Zan

Diini tujuan sushi yang dipuji, yang terbaik adalah duduk dan biarkan koki Melvin dan Carlo Vizconde melakukan semua pekerjaan dengan memilih menu omakase seharga $65. Saudara kembar dengan cermat menyusun interpretasi sushi inventif, seperti “Angry Crab” (kepiting pedas yang dibungkus dengan tuna dan di atasnya dengan tempura crunch) dan “Orange Rush” (kerang bakar yang dibungkus dengan salmon dengan glasir jeruk). Kai Zan terbuka untuk melaksanakan.

12. Sushi-san

Motto Sushi-san adalah “hip hop and hand rolls”, yang seharusnya memberikan indikasi suasana santai di sekuel Lettuce Entertain You Enterprises yang berorientasi laut ke Ramen-san. Sementara chef Kaze Chan menyajikan sepiring penuh piring yang terinspirasi dari izakaya, mulai dari tempura hingga perut babi panggang, sweet spot restoran ini adalah “San-sets”-nya, termasuk maki roll dan nigiri tradisional. Pengalaman omakase tepi meja 14 menu yang dipimpin oleh Chan tersedia pada hari Jumat dan Sabtu malam dengan biaya $98 per orang. Sushi-san menawarkan layanan bawa pulang, pesan antar, dan makan di tempat.

13. Omakase Takeya

Orang-orang di belakang Ramen Takeya menambahkan restoran sushi tujuh kursi ke tempat itu pada tahun 2018. Terletak di ruang bawah tanah toko mie, Omakase Takeya mengkhususkan diri dalam sushi gaya Edomae dan piring kecil kaiseki oleh koki Hiromichi Sasaki. Selama pandemi, pengalaman telah beralih ke kotak sushi dan a la carte maki dan nigari, tersedia untuk pelaksanaan atau pengiriman.

14. Momotaro

Grup Restoran Boka membuat kejutan besar dengannya terjun ke kuliner Jepang. Koki terhormat Gene Kato tidak hanya mengukir hidangan laut utama, seperti tuna sirip biru berlemak dan uni Hokkaido, ia juga menggunakan robata untuk menghasilkan gigitan lezat dari daging domba, paha ayam, dan banyak lagi. Di lantai bawah, bar izakaya yang terinspirasi Tokyo menawarkan hidangan yang menenangkan seperti uni pasta dan tantanmen ramen. Momotaro terbuka untuk melaksanakan, pengiriman, dan layanan duduk.

15.Mako

Koki Juno BK Park memulai debutnya proyek terbaru tahun lalu di West Loop — ruang makan minimalis canggih yang dikhususkan untuk laut. Memiliki hanya 22 kursi, dibagi antara meja dan bar 12 kursi, Mako berbintang Michelin menyajikan lebih dari 20 hidangan nigiri dan hidangan Jepang berlapis seharga $ 175 per orang. Restoran menerima reservasi untuk layanan makan di tempat dan juga menawarkan omakase delapan hidangan untuk penjemputan.

16. Omakase Yume

Koki Korea Sangtae Park memimpin berbintang Michelin Omakase Yume yang, sarang omakase dengan desain kayu pirang yang rapi di West Loop. Nantikan serangkaian 17 gigitan yang berubah secara musiman yang berfokus pada sushi ala Edomae. Jenis sushi ini berasal dari Edo, nama lama untuk Tokyo, dan bergantung pada berbagai teknik pengawetan dan pengawetan. Biayanya $150 per orang dan reservasi saat ini sedang dipesan untuk layanan duduk.